Au Québec, c’est un salaire moyen se situant entre 15$ et 16$ de l’heure que les producteurs.trices maraîcher.ères parviennent à se tirer.
Pourquoi ?
Parce que leurs produits sont facilement remplaçables par de la marchandise “bon marché”, importée, produite en quantité industrielle et de façon mécanisée. Cela les oblige à garder des prix “compétitifs” alors que le prix de leurs intrants, eux, explosent à vue d’oeil.
Quel est le juste prix pour un légume cultivé localement, biologiquement et par des humains bénéficiant de bonnes conditions de travail ?